Какой коньяк самый лучший: рейтинг производителей и советы по выбору

Какой коньяк самый лучший и от какого производителя? Ищем ответ

Друзья, а вы когда-нибудь задумывались, стоя у витрины с десятками элегантных бутылок, какой же коньяк выбрать, чтобы не прогадать? Вопрос, какой коньяк считается самым хорошим, задают себе и новички, и ценители. Ответ на него не так прост, как кажется, ведь «лучший» – понятие очень личное. Для кого-то это статусный напиток столетней выдержки, для другого – приятный и доступный вариант для вечера в хорошей компании. Давайте разбираться вместе, без заумных терминов, как на кухне за разговором по душам.

Важное предупреждение: если вы планируете сесть за руль, помните, что употребление алкоголя перед управлением автомобилем строго запрещено. Никакой, даже самый элитный коньяк, не стоит риска для жизни – вашей и окружающих.

Видео: Инструкция по выбору коньков | Общая информация.

Откуда родом лучший коньяк? Франция и не только

Спросите у любого: «В какой стране делают лучший коньяк?» – и большинство, не задумываясь, ответит: «Конечно, во Франции!». И будут по-своему правы. Название «коньяк» – это охраняемое наименование по происхождению (как шампанское). Производить настоящий коньяк имеют право только в одноименном регионе Франции – провинции Коньяк. Всё, что сделано за его пределами, – это бренди, иногда очень достойные. Так что если вы ищете эталон, ваш путь лежит именно туда.

Но мир велик! Отличные «коньяки» (будем называть их так для простоты) делают в Армении, Грузии, России, Испании. У каждой страны свой почерк, свои сорта винограда и традиции выдержки. Армянский коньяк, например, часто более пряный и насыщенный, с узнаваемыми тонами. Так что вопрос «какой страны лучше коньяк» часто сводится к вашим вкусовым предпочтениям. Хотите классику – Франция. Хотите яркий характер – можно посмотреть на другие регионы.

Почему же французский оригинал такой дорогой? Цена складывается из многого: строгих правил производства, многолетней (иногда десятилетиями) выдержки в дубовых бочках, ручного труда и, конечно, легендарного имени. Бочка не стоит на складе просто так – она «дышит», часть напитка испаряется через поры дерева, эту потерю романтично называют «доля ангелов». Заплатив за бутылку, вы отчасти оплачиваете и этот «ангельский налог».

Как выбрать хороший коньяк: смотрим на звезды и буквы

Итак, мы в магазине. Бутылки сверкают, на этикетках – непонятные аббревиатуры VS, VSOP, XO. Что это значит? Это указание на минимальный возраст коньяка. Запомнить просто:

• VS (Very Special) или *** (три звездочки) – самый молодой, выдержка не менее 2 лет. Часто бодрый, с яркими фруктовыми нотами. Идеален для коктейлей или как недорогой хороший коньяк для непритязательной вечеринки.
• VSOP (Very Superior Old Pale) – выдержка не менее 4 лет. Уже более сбалансированный, мягкий, с явными ванильными и цветочными оттенками от дуба. Золотая середина по цене и качеству.
• XO (Extra Old) и выше (Napoléon, Extra) – выдержка не менее 10 лет (а на практике часто гораздо больше). Это вершина. Напиток сложный, глубокий, с ароматами специй, сухофруктов, кожи, табака. Его нужно пить не спеша, маленькими глотками. Вот он – ответ для тех, кто ищет, какой коньяк самый лучший и качественный для особого случая.

А что насчет брендов? Производителей (домов) во Франции много: от гигантов, известных каждому, до маленьких семейных хозяйств. Среди самых уважаемых – Hennessy, Martell, Rémy Martin, Courvoisier, Camus. Выбор коньяка от какого производителя лучше – дело вкуса. Hennessy славится мощью и стойкостью, Martell – элегантностью и цветочными мотивами. Начните с VSOP от одного из этих домов – не ошибетесь.

Шутка в тему: Коньяк VS – это как энергичный студент, VSOP – умудренный опытом менеджер, а XO – это уже генеральный директор, который одним взглядом может рассказать целую историю.

Бюджетные жемчужины и как не купить подделку

А что, если хочется чего-то достойного, но кошелек не тянет на XO? Есть ли хороший бюджетный коньяк? Конечно! Во-первых, обратите внимание на коньяки категории VS или молодые VSOP. Во-вторых, не забывайте про бренди из других стран. Испанский Brandy de Jerez (например, Fundador или Carlos I) или достойные армянские марки (например, «Арарат») могут приятно удивить качеством за свои деньги. Иногда «коньяк старейшина» из постсоветского пространства оказывается тем самым трофейным напитком из папиного бара.

Теперь о грустном – о подделках. Как отличить подделку, особенно если берете дорогую бутылку? Правило первое: покупайте в проверенных, крупных магазинах, а не с рук. Внимательно осмотрите бутылку: этикетка должна быть наклеена ровно, качественно напечатана. Пробка – цельная, часто с логотипом производителя. Сама бутылка – тяжелая, с четким рельефным рисунком. На горлышке должна быть акцизная марка. Если цена подозрительно низка для заявленного возраста – это красный флаг.

Задайте себе риторический вопрос: готовы ли вы рискнуть своим здоровьем и кошельком ради сомнительной экономии? Лучше купить менее возрастной, но гарантированно оригинальный напиток от официального поставщика.

Как пить, чтобы почувствовать весь вкус?

И вот бутылка открыта. Что дальше? Чтобы оценить, какой коньяк считается самым лучшим именно для вас, нужно его правильно подать. Классика – бокал-снифтер (тюльпан) на низкой ножке. Он собирает ароматы. Наливайте немного, чтобы было место для «букета». Сначала покрутите бокал, посмотрите на «ножки» (полоски, стекающие по стенкам). Затем вдохните аромат – сначала с расстояния, потом поглубже. Вы уловите целый спектр: от свежих фруктов до шоколада и пряностей.

Пьют коньяк комнатной температуры, маленькими глотками, часто в чистом виде. Но никто не запрещает разбавить его каплей чистой воды – это иногда раскрывает новые грани вкуса. Хорошо сочетается с темным шоколадом, орехами, сыром с плесенью. А вот лед, кола и обильная закуска – это уже путь не ценителя, а просто любителя хорошо провести время. И в этом нет ничего плохого, если, конечно, знать меру.

И последний риторический вопрос: разве дело только в цене и возрасте? Иногда самый лучший коньяк – это тот, что разделен с самыми близкими людьми, под хорошую историю. Вкус таких моментов не опишет ни одна дегустационная записка.

Видео: РЕЙТИНГ КОНЬЯКОВ _ ТОП-30.

Итоги: ваш персональный рейтинг

Так какой же коньяк лучший? Давайте резюмируем в простой таблице, чтобы было наглядно:

Главное – пробуйте, сравнивайте, находите свое. Мир коньяка огромен и увлекателен. Начните с малого, и, возможно, вы найдете тот самый напиток, который станет вашим верным спутником в праздники и важные моменты жизни. И помните, культура пития – это в первую очередь об умеренности и умении ценить момент, а не о количестве выпитого.