Дорогие мои, скажите честно: сколько раз вы стояли в магазине с бутылкой в руке и лихорадочно прикидывали, хватит ли этого на всех? Я за барной стойкой насмотрелся на такие расчёты — и почти всегда вечер заканчивается одинаково: кто-то в самый разгар веселья идёт за добавкой.
Одна бутылка вина на сколько человек: считаем бокалами
В стандартной бутылке 0,75 литра. Если наливать по-человечески, примерно по 150 миллилитров, получается пять бокалов. Отсюда и растёт народная мудрость: одна бутылка — это два человека за вечер. Не потому, что так положено по закону, а потому, что так реально получается.
Но пьют все по-разному. Гость, который заглянул на час поздравить, выпьет бокал и засобирается домой. Гость, который сидит до последнего танца, легко осилит четыре. Поэтому считать нужно бокалы, а не бутылки: два на человека — минимум, три — комфорт.
Разве можно предсказать, кто сколько выпьет? Нет. Зато можно округлить вверх и не пожалеть: лишняя бутылка спокойно доживёт до следующего праздника, а пустой стол — нет. Короткий ответ на вопрос «одна бутылка вина на сколько человек» — на двоих, а при умеренной компании и на троих.
Видео: ВИНО из ВИНОГРАДА!! РЕЦЕПТ домашнего вкусного вина!
Сколько вина на человека на банкет: таблица и поправки
Чаще всего организаторы спрашивают: сколько вина на человека на банкет? Универсальная цифра для застолья на три-четыре часа — половина бутылки на взрослого гостя. На десять человек это пять бутылок, и только вина. Игристое считают отдельно: бутылка на трёх гостей, ведь тостов в начале вечера много.
| Длительность банкета | Вино на гостя | На 10 человек |
|---|---|---|
| 2 часа | 0,3 бутылки | 3 бутылки |
| 4 часа | 0,5 бутылки | 5 бутылок |
| 6 часов и больше | 0,7 бутылки | 7 бутылок |
| Игристое на тосты | 1 бутылка на 3 гостей | 3–4 бутылки |
Дальше — поправки. Если гостей-женщин больше и вино сухое, расход обычно ниже. Если компания молодая и танцующая, прибавляйте двадцать процентов. А если часть мужчин предпочтёт крепкое, винные бутылки останутся недопитыми, зато коньяк исчезнет первым — тут уж никакая статистика не поможет.
Ещё одна тонкость: сколько вина нужно на человека на банкете, зависит от того, как щедро наливают. Один официант льёт по краешек, другой — до половины бокала. За долгий вечер разница набегает как раз на лишнюю бутылку.
Видео: Простой рецепт домашнего ВИНА из ВИНОГРАДА???
Как рассчитать количество водки на человека на банкет
Вино — не единственный напиток на столе, и считать только его — ошибка. Если гости пьют водку или коньяк, норма простая: 250–300 миллилитров крепкого на мужчину и около 150 — на женщину, при условии, что вино тоже стоит. На компанию из десяти человек обычно хватает трёх-четырёх бутылок.
Логика здесь обратная: чем больше вина, тем меньше нужно крепкого. На домашнем столе с солёностями и горячим крепкое уходит быстрее, чем кажется, а на лёгком фуршете с канапе его можно смело сократить вдвое.
И не забудьте про тех, кто не пьёт совсем. Вода, соки и лимонады считаются по половине литра на человека, а в жару — по литру. Обидно, когда вина вдоволь, а запить нечем.
Если свести всё вместе, выходит простое правило: бутылка вина на двоих, игристое на тосты, крепкое по 250 миллилитров на мужчину, плюс вода и соки, плюс запас в десять-пятнадцать процентов. Разве станет кто-то всерьёз подсчитывать бокалы гостей за столом? Вряд ли — лучше пусть останется, чем не хватит.
- Вино: 2–3 бокала на гостя, то есть бутылка на двоих.
- Игристое: бутылка на троих, только на тосты.
- Крепкое: 250 мл на мужчину и 150 мл на женщину.
- Безалкогольное: минимум пол-литра на человека.
И последнее. Любой расчёт — это ориентир, а не приговор. Гости приходят не за литрами, а за общением, и хороший вечер запомнится даже с двумя бутылками на столе. А вот стол, за которым нечего налить, не спасёт никакая закуска.
Давид Мальцев