Сидр: сколько градусов в разливном, виды и история напитка

Сидр: яблочная радость с градусом

Вы когда-нибудь задумывались, глядя на бокал с золотистой, игристой жидкостью, как из простого яблока получается такой популярный напиток? Сидр — это не просто «яблочное пиво», а целая культура со своей историей и, конечно, своим характером. Сегодня мы разберемся, что же это такое, откуда он взялся и, главное, сколько градусов алкоголя содержит разливной сидр, который так часто можно встретить в пабах и на фестивалях.

Важное предупреждение: если вы планируете сесть за руль, помните, что употребление любого алкоголя, включая сидр, перед управлением автомобилем строго запрещено. Даже слабоалкогольный напиток влияет на реакцию и может стать причиной трагедии.

Видео: ТОП изобретений, от которых взрывается мозг

От яблока до бокала: что такое сидр и откуда он родом?

Так что же такое сидр? Если коротко, то это слабоалкогольный напиток, получаемый путем брожения яблочного сока без добавления дрожжей. Да-да, чаще всего в дело вступают только дикие дрожжи с поверхности самих фруктов. Это и отличает его от вина, где процесс обычно контролируется тщательнее. Сидр может быть игристым, как шампанское, или тихим, как большинство вин, сладким или сухим.

А вы знали, чей национальный напиток сидр? Многие сразу вспоминают Англию, и будут правы, но не совсем. Исторической родиной сидра считается Нормандия — регион на севере Франции. Именно там, еще во времена Карла Великого, начали активно культивировать особые, терпкие яблоки, идеально подходящие для этого напитка. Позже традиция перекочевала в Англию, Испанию (где его называют «сидра») и Германию, став неотъемлемой частью местной культуры. Так что, поднимая бокал сидра, вы прикасаетесь к истории, которой не одна сотня лет.

Кстати, а как появился сидр? Скорее всего, случайно. Представьте: сок из яблок оставили в тепле, он забродил, а попробовав результат, люди поняли, что это не только не опасно, но и весьма приятно. Так и родился один из самых древних алкогольных напитков в мире. Не зря же говорят, что все гениальное — просто, а иногда еще и слегка пьяняще.

Какой бывает сидр: от сухого до сладкого

Сидр — напиток удивительно разнообразный. Его вкус и характер зависят от сортов яблок, технологии и, конечно, региона производства. Условно весь сидр можно разделить на несколько основных видов.

Во-первых, по содержанию сахара. После брожения дрожжи съедают почти весь сахар, и напиток получается сухим. Если процесс остановить раньше, останется сладость — получится полусухой или сладкий сидр. Во-вторых, по степени газации. Традиционный английский сидр часто бывает почти плоским, «тихим», в то время как французский и испанский — очень игристым, с активными пузырьками. Бывает даже сидр, насыщенный углекислотой искусственно, как многие газировки.

А что такое сидр алкогольный? Сколько градусов в нем может быть? Вот мы и подошли к самому интересному. Крепость классического сидра обычно колеблется от 2% до 8% об. Но есть и исключения! Например, ледяной сидр (ice cider), который делают из замороженного сока, может достигать 10-13% об., а сидр, дополнительно укрепленный спиртом (часто называемый «яблочным вином» в некоторых странах), — и всех 12-14% об. Но такой напиток — уже редкость на разлив.

Сидр сколько градусов алкоголя в разливном: главный вопрос

Итак, перейдем к сути. Сидр сколько градусов алкоголя содержит, когда его наливают из крана в пабе или на фестивале? В 99% случаев разливной сидр — это напиток классической крепости. Давайте посмотрим на средние показатели в таблице, чтобы было понятнее.

Почему так? Все просто: разливной сидр — это чаще всего пастеризованный и карбонизированный (газированный) продукт, готовый к употреблению. Его производят в больших объемах, и крепость редко выходит за указанные рамки. Это делает его популярным и относительно легким выбором для компании. Ведь правда, иногда хочется чего-то больше, чем пиво, но меньше, чем вино?

Заказывая сидр на разлив, вы можете смело ожидать, что его крепость будет сравнима с легким лагером или даже квасом, но с совершенно другим, яблочным характером. Главное — всегда уточняйте у бармена, какой именно сидр они предлагают. Вдруг вам попадется тот самый крепкий традиционный образец? Хотя, будем честны, в обычном баре это маловероятно.

Пиво из яблок как называется? Немного о путанице в понятиях

Многие называют сидр «пивом из яблок». Это не совсем верно с технической точки зрения, но понятно с бытовой. И пиво, и сидр — ферментированные напитки, но их основы кардинально разные. Пиво варят из солода (зерна), а сидр производят из сока (фруктов). Технологии тоже отличаются. Так что, хотя оба напитка могут быть одинаково освежающими, называть сидр пивом — все равно что называть виноград апельсином. И то фрукт, и это фрукт, но совсем не тот!

А знаете, где делают сидр сегодня? Практически везде, где растут яблоки! От родины в Нормандии и Астурии до России, США и Южной Америки. В каждой стране и регионе появляются свои традиции и особенности. Например, в США огромную популярность gained крафтовый сидр, который производят на небольших фермерских хозяйствах из местных сортов яблок, часто с экспериментальными вкусами.

Так что, если вы видите на этикетке или кране надпись «сидр», вы можете быть уверены, что перед вами именно яблочный продукт брожения. А вот его вкус и крепость — это уже сюрприз, который стоит распробовать. В конце концов, жизнь слишком коротка, чтобы пить одно и то же, верно?

Видео: ТОП изобретений, от которых взрывается мозг

Наслаждайтесь ответственно

Сидр — это прекрасный способ разнообразить вечер в компании друзей, дополнить легкий ужин или просто насладиться вкусом лета в любое время года. Он демократичен, обычно недорог и обладает широкой палитрой вкусов. Теперь, зная, сколько примерно градусов в разливном сидре, вы можете лучше планировать свой отдых.

Помните, что алкоголь, даже такой легкий, требует ответственного отношения. Всегда знайте свою меру, не садитесь за руль и не смешивайте разные виды алкоголя бездумно. Сидр создан для того, чтобы приносить удовольствие, а не проблемы. Пейте его медленно, смакуя каждый глоток, и наслаждайтесь моментом. Ведь иногда самое сложное — это просто остановиться и почувствовать вкус жизни. Или вкус хорошего сидра. Что, впрочем, часто одно и то же.