Жигулёвское пиво: кто производит, какая крепость и история бренда

Жигулёвское пиво: чьё производство и в чём его секрет?

Знакомо ли вам то самое чувство, когда после долгого дня хочется чего-то простого, знакомого с детства, того самого «классического» вкуса? Для многих поколений в нашей стране таким вкусом стало Жигулёвское пиво. Но задумывались ли вы, кто сегодня его варит и почему оно до сих пор на полках? Давайте разбираться вместе.

Важное предупреждение: при управлении автомобилем употреблять алкоголь запрещено. Даже одна бутылка пива может замедлить реакцию и стать причиной трагедии. Ответственность за рулём — это не просто слова.

Видео: Пиво

Откуда пошло название «Жигулёвское»?

Всё началось в далёком 1881 году в Самаре. Австрийский предприниматель Альфред фон Вакано основал пивоваренный завод «Жигулёвский», который быстро стал одним из крупнейших в Российской империи. Название было дано в честь живописных Жигулёвских гор, расположенных неподалёку, на противоположном берегу Волги. Так что изначально это было местное, самарское пиво с европейскими корнями.

Интересно, что рецепт того самого «классического» Жигулёвского, который помнят многие, был утверждён уже в советское время, в 1938 году. Он стал практически эталоном светлого лагерного пива для всей страны. Пивовары шутят, что его вкус — это как маршрутка: всегда один и тот же, но каждый раз немного разные ощущения. Шутка, конечно, но в каждой шутке есть доля правды, учитывая, сколько заводов его выпускало.

Так почему же пиво называется Жигулёвское, если его варят далеко не только в Самаре? Дело в том, что в СССР название «Жигулёвское» не было закреплено за одним заводом. Оно стало товарным знаком, обозначающим определённый тип пива — светлый лагер. Производить его по единому ГОСТу могли многие пивзаводы страны. Это и привело к той самой путанице, которую мы наблюдаем сегодня.

Кто сегодня производит Жигулевское пиво?

И вот мы подходим к главному вопросу: жигулевское пиво чье производство сейчас? Ответ не так прост, как кажется. Права на товарный знак «Жигулёвское» в результате различных судебных разбирательств и исторических перипетий сейчас принадлежат не одной компании. Это значит, что несколько крупных пивоваренных холдингов имеют законное право варить и продавать пиво под этим легендарным именем.

Основными производителями сегодня являются:

• АО «Жигулёвское пиво» (Самара): Исторический правопреемник того самого завода фон Вакано. Именно их продукцию можно считать наиболее аутентичной для ценителей истории.
• ООО «САН ИнБев» (бывший «Солнечный продукт»): Крупный производитель, который также владеет правами на бренд и выпускает Жигулёвское на нескольких своих заводах по всей России.

Поэтому, покупая бутылку, всегда смотрите на этикетку: там указан конкретный производитель и место розлива. Пиво, сваренное в Самаре, и пиво, сваренное, скажем, в Омске, будут иметь небольшие, но заметные для истинного ценителя отличия во вкусе. Это как два тату-мастера, работающие по одному эскизу: результат будет в одном стиле, но почерк у каждого свой.

Сколько градусов в Жигулёвском пиве? Разбираемся в крепости

Один из самых частых запросов в интернете — «жигулевское пиво сколько градусов алкоголя». И это правильный вопрос, ведь крепость — одна из ключевых характеристик любого пива. Традиционное советское и современное классическое Жигулёвское — это пиво средней крепости.

Согласно оригинальному ГОСТу, крепость классического Жигулёвского светлого должна составлять 4,0% об. (объёмных процентов алкоголя). Иногда на этикетке указывают и в градусах, что по сути то же самое. Так что на вопрос «жигулевское пиво сколько процентов» можно уверенно отвечать: около четырёх. Это делает его достаточно лёгким и питким, тем самым «народным» вариантом.

Но рынок диктует свои правила. Сегодня под брендом «Жигулёвское» можно найти разные варианты:

А сколько было алкоголя в советском пиве? Практически столько же — стандарт держался на уровне 2,8-4,0% об. в зависимости от сорта. Мифы о том, что «раньше пиво было крепче», чаще всего связаны просто с ностальгией по молодости.

Видео: Пиво

Почему Жигулёвское так популярно и сколько его в ящике?

Популярность Жигулёвского держится на трёх китах: узнаваемый вкус, демократичная цена и народная любовь. Это пиво стало частью культуры, его пили на стройках века, в студенческих общагах и на дачах. Оно не претендует на звание изысканного крафта, но честно выполняет свою роль — утолять жажду и создавать непринуждённую атмосферу.

Что касается упаковки, то классический стеклянный ящик советских времён вмещал 20 бутылок по 0,5 литра. Сегодня стандарты изменились. Чаще всего пиво продают в пластиковых ящиках-коробах или картонных паках. Стандартная упаковка — это 20 бутылок по 0,5 л или 12 бутылок по 1 л. Но если вы спросите у старшего поколения «сколько пива жигулевское в ящике», они, не задумываясь, ответят: «Двадцать пол-литровок!».

Итак, подведём незримый итог. Жигулёвское — это больше чем просто пиво. Это исторический бренд, который пережил империю, советскую власть и дикий рынок 90-х. Его варят на разных заводах, но люди продолжают его покупать, потому что в его вкусе есть что-то неуловимо родное. Оно напоминает о простых радостях и не пытается казаться тем, чем не является. В мире, где всё быстро меняется, такая постоянная, пусть и скромная, величина дорогого стоит. Не правда ли?